Nói đến khoai mỡ, người ta thường hay nghĩ đến món canh khoai mỡ. Nhưng chuyên mục Nấu gì hôm nay, Sức Sống Mới xin giới thiệu một món ăn rất ngon và lạ làm từ khoai mỡ, đó là món Bánh khoai mỡ.

Nguyên liệu:

- 1kg khoai mỡ
- 800g đường cát trắng
- 500g dừa nạo (vắt lấy 1 lít nước cốt dừa)
- 400g bột năng
- 100g bột gạo
- Dầu ăn để thoa khuôn
- Khuôn bánh và giấy lót khuôn.

Thực hiện:

Bước 1: Chẻ khoai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo lấy thịt.

Bước 2: Cho bột gạo, bột năng và đường vào nước cốt dừa, khuấy đều, rồi cho khoai mỡ vào, trộn đều lên.

Bước 3: Làm nóng khuôn, thoa dầu và lót giấy. Cho hỗn hợp khoai vào khuôn, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chín.

Thưởng thức: Dùng bánh với nước trà nóng.